Холодный борщ

Холодный борщ, пошаговый фото-рецепт!

Очень хорошо кушать этот супчик в жаркую летнюю погоду!

Свеклу промываем в холодной воде.

Затем чистим и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой (3-3,5 литра).

Варим свеклу на среднем огне до полной готовности минут 35-40. Воду немного солим и добавляем 1 ст.л. 9% уксуса.

Оставляем свекольный отвар остывать (я оставляю на ночь в холодильнике).

Отвариваем яйца. Как отварить яйца смотрите здесь.

Когда свекольный отвар остынет, натираем на крупной терке свеклу.

И добавляем его в отвар.

Теперь нарезаем соломкой колбасу.

Свежий огурец.

И кладем в глубокую тарелку.

Наливаем свекольный отвар.

Добавляем нарезанную зелень.

И половинку очищенного яйца.

Холодный борщ прекрасно сочетается со сметаной.

Приятного Вам аппетита!