Суп "Рассольник" с перловкой

Суп "Рассольник" с перловкой, пошаговый рецепт с фото!

Рецепт супа "Рассольника" на 5 л кастрюлю. Варить бульон для супа можно на любом мясе: свинина, говядина, курица. 

Для начала перловку промываем в холодной воде и заливаем кипятком на час.

Затем отвариваем бульон, я варю бульон на куриной грудке. Солим и кладем лавровый лист. Пенку снимаем.

Пока варится бульон, чистим овощи.

Затем делаем поджарку для рассольника. Обжариваем нарезанный лук с натертой морковью.

Нарезаем маринованные огурцы соломкой.

И добавляем их вместе с томатной пастой в поджарку.

По истечению времени добавляем в готовый бульон перловку, а курицу достаем и нарезаем. Варим перловку минут 40-45.

Когда перловка отварится, добавляем туда нарезанный картофель.

Так же в рассольник добавляем поджарку и огуречный рассол. Варим еще минут 20. По вкусу добавляем соль и перец.

Рассольник с перловкой готов! Подавайте его со сметаной и зеленью   

Приятного Вам аппетита!